kosher tuzu ne demek?

Kosher tuz, Yahudi geleneklerine ve yasalarına uygun olarak hazırlanmış tuzdur. Kosher yasaları, et ve süt ürünlerini ayrı tutmayı, belirli hayvanlardan elde edilen gıdaları yasaklamayı, şehit edildikten sonra kanı iyice akıtmayı ve yasak olan diğer gıdaların kullanımını yasaklamayı içerir.

Kosher tuz, diğer tuzlardan farklı olarak, rafine edildiğinde kemiklerin yanında kullanılan bir süzme işlemi içerir. Bu süzme işlemi, kemik parçalarının tuzda kalmamasını ve bu nedenle et suyunda veya süt ürünlerinde yer alan bu kemiklerle temas ettiğinde gıdaların kosher olmayan bir hal almasını önler.

Kosher tuz, yemeklerin hazırlanması ve tatlandırılması için kullanılabilir. Ayrıca Yahudi festival yemeklerinde de sıkça kullanılır.